Bồn hấp tiệt trùng hay còn gọi là nồi tiệt trùng cách thủy là một thiết bị tiệt trùng lý tưởng để tiệt trùng nhanh chóng các loại thực phẩm khác nhau với nhiệt độ cao và áp suất nước nóng cao để đáp ứng nhu cầu tiệt trùng bằng nhiệt. Hệ thống tiệt trùng trong bồn nước có một số đặc điểm giống nhau: hệ thống có áp suất và nhiệt độ truyền cao hơn nhiều so với nước sôi. Hệ thống sử dụng một môi trường nhất định (gọi là môi trường gia nhiệt hoặc môi trường tiệt trùng) làm công cụ truyền nhiệt cho sản phẩm. Môi chất được sử dụng trong nồi khử trùng cách thủy bao gồm hơi nước tinh khiết, nước nóng (vật chứa được ngâm hoàn toàn trong nước, vòi phun nước hoặc vòi phun nước) và hỗn hợp hơi nước / không khí. Quá áp được sử dụng trong quá trình làm mát của thiết bị tiệt trùng cách thủy để duy trì tính toàn vẹn và cân bằng của vật chứa nhằm bù đắp áp suất trong bồn chứa.

       1. Tiệt trùng ngâm hoàn toàn trong nước, nhiều nồi khử trùng sử dụng một nồi nước nóng để làm việc cùng một lúc, và nhiều nồi khử trùng có thể hoạt động cùng một lúc.

       2. Máy tiệt trùng kiểu cách thủy không có góc chết để tiệt trùng và có độ chính xác tiệt trùng cao, phù hợp cho sản xuất chế biến thực phẩm và có thể kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.

sử dụng:

       Nồi tiệt trùng kiểu nồi cách thủy được sử dụng rộng rãi trong chế biến và sản xuất các sản phẩm thịt, sản phẩm đậu tương, sản phẩm trứng, công nghiệp gia cầm, trái cây và rau quả, đồ uống và thực phẩm ăn nhẹ.